Primer sa Zaovinskog jezera na Tari govori o ambicioznim planovima i već postignutom uspehu brata i sestre, koji su napustili Beograd i posvetili se proizvodnji ribe. Oni godišnje, za sada, proizvedu oko 40 tona pastrmke.
Još će osam meseci njihove ribe rasti u čistoj jezerskoj vodi, gde su im jedini neprijatelji vidre i čaplje, pre nego što postanu konzervirana hrana – i to bez glutena, konzervansa i ikakvih dodataka. Ovu, jedinstvenu proizvodnju počeli su brat i sestra, rođeni u Beogradu, koji su posle fakulteta, odlučili da kancelarijski posao zamene izazovom u netaknutoj prirodi.
Jako volim Beograd, ali mi više u poslednje vreme, odgovara da budem ovde“, priča uzgajivač ribe Ivan Jelisavčić.
Pastrmke sa Tare lako su našle put do kupaca i u Australiji, a kako je izvestan i izvoz u Rusiju, Jelisavčići planiraju da ovde otvore fabriku za konzerviranje ribe i zaposle veći broj radnika.
„Prvo da proširimo ribnjak, da to bude kompletan kapacitet, kroz samo konzerviranje, i da većina proizvda bude u konzervi. Mislimo da nas to odvaja od ostalih ribnjaka i to bi nam omogućilo da ne radimo samo za Nikoljdan i par praznika tokom godine, već ćemo raditi cele godine“, ističe Ivan Jelisavčić.
Srbija i Bosna i Hercegovina, tvrde ribari, imaju odlične uslove za ribarstvo, i kvalitet ribe, mnogo bolji od one jeftinije, uvozne.
„Ovo je primer kako mladi ljudi vrlo brzo mogu da dođu do posla bez velikih investitora i Razvojna agencija je razvila model za mlade malinare, gde je 350 malinara i 130 pčelara dobilo posao. Ovi primeri su pokazali da mnogi ljudi iz grada sada sele svoje poslove u okolna sela i razvijaju lokalnu ekonomiju“, napominje Slavko Lukić, direktor Regionalne razvojne agencije Zlatibor.
U Srbiji se proizvodi oko 15.000 tona ribe, čime se samo delimično zavodovljavaju domaće potrebe, iako imamo sve potencijale za razvoj ribarstva i mogućnost da postanemo veliki i važni izvoznici.
U bajinobaštanskom kraju postoji 27 ribnjaka, čija je ukupna godišnja produkcija oko 1.000 tona ribe, ali još uvek nema jasne strategije razvoja ove delatnosti, niti organizovanog, zajedničkog nastupa na tržištu, što bi ovu privrednu granu znatno unapredilo.
rts.rs
pastrmka ribnjak Tara uzgoj Zaovine
Last modified: 04/12/2015
